谢沛知道苏菀来了趟主院,但又直接去了小厨房,看来是真的很想吃石蛙。
他这边面色如常,东阁大学士道:“那边抓住搜宫的错处不放,之前不管是想等等你犯更大的错再说。”
“眼看你这边没了动作,所以他们旧事重提。”
谢沛微微点头:“当时既然这样做了,我就不怕承担后果。”
这话说的自信冷然,让东阁大学士一时语塞,当时他也没想到,自己会跟着三殿下做事,如今看来,在再正确不过。
除了此事之外,还有些公务需要处理。
户部尚书也派人来了一趟,因则都在行宫,见面多有不便,还是靠传消息居多。
商量到最后,众人心里已经有了成算,东阁大学士也要回去,但他走之前还道:“今天下午还有鸡蛋仔吗?能不能多送几份过去。”
这都是小事,谢沛自然点头同意,除了头一次是苏菀做的之外,其他时候的点心都是另外手下来做,所以做多少都行。
东阁大学士满意离开,这边偏殿不大,从主院离开没走几步路就能到门口。
可这次脚都没抬起来,就闻到一股肉香味。
要说肉,东阁大学士也吃过许多,天上飞的,地上跑的,水里游的,可像这种带着点清香的肉香,还是头一次闻到。
三殿下这边又有什么好吃的了?
苏菀这边的饭食确实快好了。
香喷喷的石蛙芋头玉米煲,饱满的蛙肉是重中之重。
随便一烹饪,属于山间野趣的风味就能出来。
看看这既嫩又有吃头的蛙腿肉,实在太香了!
上午到了谢沛这边,知道石蛙已经送过来,所以立刻到了厨房,本来还有犹豫了下,知道谢沛正在办公务,也就再次把围裙穿戴好。
做蛙蛙!
蛙蛙这么可爱!一定要多吃几口!
做肉大多都要腌制,这样才能把调料渗透在肉里,有的调料让肉质味道更好的,有的调料去腥,还有的是让肉的嫩滑一直保持。
所以才有千百种调料换着用。
宰杀干净的石蛙又仔仔细细洗了个澡,把脏污的东西全都洗干净,泡干净,到这一步之后才切块腌制。
腌制的过程中,一定要给每个蛙蛙擦拭干净,不留水分,接着做好按摩,要把柠檬汁,迷迭香,甘草,料酒,胡椒粉,生姜,盐,绿豆淀粉,要把这些东西全都细致的按摩到蛙肉的每一处肉里。
按摩到位了,到时候蛙肉的口感就会上升一个档次。
做石蛙芋头玉米煲,其实还可以加些排骨。
这排骨一定要带着油脂才行,石蛙的油脂少,只靠素油没那么香,做菜想要香,必须要有猪油才行。
但这点排骨的猪油还有点少,所以在热锅里煸炒五花肉,等五花肉油脂下来,再把小排骨放里面。
这些东西都比较少,因为今日的主角可是石蛙!
现在要的就是这些肉香。
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