给猪开膛。

　　一方水土养一方生灵。

　　东北的野猪，和南方的野猪不一样。

　　造成区别的原因，就在于东北的冬天格外的寒冷。而且，也往北越是如此。像赵军家所在的地方，冬天山里最冷的时候，能达到零下四十多度。

　　在这冰天雪地之间，野猪要抵御严寒，又难以觅食。所以，它们必须在秋天食物充足的时候，积攒足够多的脂肪。

　　如此，一是扛饿二是扛冻。

　　所以，这时候的野猪身上不但有肥肉，更有板油。

　　老太太出来看给猪开膛，屋里的女人们紧随其后，都纷纷放下手头的活出来看热闹。在众妇女的注视下，张援民给野猪开膛破肚，王强、赵军将野猪两半分开，摘出下水、灯笼挂。

　　「嗷嗷嗷.....」看到这一幕的黑虎，扯着链子嗷叫起来。虽然今天在山里的时候，黑虎光看热闹没出力，但不给它肉吃，它可不干。

　　赵军上前两步，指着黑虎喝道：「你给我消停点儿。」

　　赵军此话一出，黑虎瞬间老实了，但即使不出声，也急得它绕着狗窝打转。

　　「哎呀，这膘。」这时，老太太上前使手指量着野猪膘，然后对王美兰说：「兰子，一会儿我给你们做红焖肉。」

　　别看这猪不大，生前才一百**十斤，但它是隔年沉，并不代表它不胖。而且单看它那圆屁股就知道这猪膘肥、能出肉。

　　一听老太太都主动请缨了，王美兰笑着点头道：「行，大娘，一会儿你搁咱屋里做。完了，那个....川子啊。」

　　「妈。」赵军闻声，连忙上前听命。

　　王美兰指着那被王强使刀从脊骨处劈开两半的野猪，对赵军说道：「一会儿跟你老舅、你大哥把肉卸了，该喂狗的喂狗。然后血脖肉送屋来，留着剁馅子。那个排骨、大骨头、方子肉，都可劲儿给我往锅里烀。」

　　「好嘞！」

　　赵军这边答应，那边王强就剔下来一条里脊肉，并将其交在王美兰手里。这里脊肉，是用来炒菜的。

　　王美兰手提一条里脊肉，带着一众妇女回屋，她们要开始备菜了。

　　在王美兰的指挥、分配下，众妇女分头行动，赵玲将里脊肉都切成片。

　　金小梅则把焯完水的豆角丝装盘，在盘子一边放了十来片的瘦肉片，这个是一会儿要炒的。

　　徐春燕将切成小段的蕨菜干和瘦肉片装盘，这也是一道炒菜。但炒的时候必须得使荤油炒，而且必须得多放荤油，要不然山野菜咋做都不好吃。

　　杨玉凤把泡好的茄子干装进小盆里，正好张援民送进来两条腰盘肉。

　　这两条肉加在一起大概有十斤，杨玉凤将腰盘肉从中间一分为二。她把下面的两块五花肉都交给老太太，一会儿她老人家要亲自掌勺做红烧肉。

　　而杨玉凤把较肥的腰盘肉切成大片，这肉一会儿先炒，等炒出油来，再把茄

　　请收藏：https://m.bstxt.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）