能同时加入,因为肉是需要炖的软烂的,而土豆只要炖到沙绵就好,炖的时间长的话土豆便会化掉,到时候这道菜也别叫土豆红烧肉了,直接改成土豆泥糊五花肉得了。
所以在出锅之后切的大块的土豆和红烧肉放在一起,由于土豆的表面被汤汁所浸染,所以颜色也变得比之前更深。
可这颜色如果和肉相比的话,又显得有些浅,但这两种颜色同属一个色系,让人看起来就非常的舒服。红烧肉被炖的软烂,最上面一层的白肉入口即化,随后轻轻一抿,那中间的两层白肉也被抿化掉,化作甘醇鲜美的汤汁流入喉间。
至于剩下的瘦肉,则是负责了口感以及后续味道的重要工作。
咀嚼之下并不需要让人费多大的劲,但偏偏又能让人体验到咀嚼肉的触感。
里面的汤汁在第一口下去之后就被挤压了出来,这是和刚才的白肉不同的味道,这味道要更加的浓郁。
就仿佛是海绵中的水被挤出来一般,每一次咀嚼都会为人带来愉悦的快感,再加上肉类本身便可以让人的大脑产生快乐的感觉,所以在这双重刺激之下吃肉确确实实的变成了一种享受。
吃下这一块肉之后,再扒拉一口米饭,嘴中的味道顿时被中和掉了大半,可由于在炖肉的时候里面是放了糖的,而大米当中的淀粉本身是没什么味道的,但是人的唾液当中有一种成分叫做唾液淀粉酶,在和淀粉相互反应之后便能够将淀粉初步分解为麦芽糖,因此在口腔内经过充分咀嚼的米饭过后会产生一定的甜味儿。
米饭当中被分解出的甜味和这一块红烧肉中的余味融合,更是让人欲罢不能。
随后又把筷子伸向那一块被切的大块的土豆。
由于形状的原因,所以有些人并不能直接用筷子将其夹起来,只好把筷子插入其中,然后再挑起来放到碗里吃。
被汤汁充分浸润过的土豆,此时表面被炖的沙绵无比,只需要用筷子轻轻一刺便能深入其内核当中。
整个过程没有丝毫的阻力,只有温柔而又绵密的触感从筷子上细微的传来。
被穿在了筷子上土豆依然冒着晕晕热气,不断散发出的香味让人口舌生津,尤其是对于爱吃土豆的人来说,做的好的土豆不亚于山珍海味。
可是面对这冒着腾腾热气的土豆人们却不敢狠狠的上去来一口,但凡有点常识的人都知道表面上其实并没有多热,真正热的是里面,如果贸然一口咬下去,很有可能就会像是刚出锅的撒尿牛肉丸一样被烫伤。
所以他们便把这土豆放入碗中,然后再双手各执一根筷子,将其分成两半。
分开之后又是一团热气从里面冒了出来。
但这时再吃被烫伤的风险便会小上许多。
轻轻一口咬在其棱角之上,一块儿土豆进入口中,充分入味的土豆瞬间在口中绽开,这吃起来的味道,丝毫不亚于刚才的那块肉。
“被我发现一家宝藏店啊,回去无论如何也得推荐推荐才行!”
一个年轻人在吃完之后,心中当即做了如此决定。
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