姜离将已经清洗好的土豆丝的放在清水中,这样可以避免,土豆丝和空气接触,变黄变黑。
然后姜离吧大蒜切碎,把青椒洗净,去头去尾。
放在菜板上,用力的拍打,这样可防止等会在切丝的过程,避免青椒滚动,反复横跳。
只用了数秒两个圆滚滚的青椒就就变成了丝丝。
这边准备差不多,问问雪清禾,他有什么想吃的。
姜离在厨房大喊:“雪清禾你有没有什么想吃的,我买了排骨和鲤鱼,你想吃什么那样”
姜离喊了半天,发现并没有回应,这是在干什么,人呢?
姜离擦擦手,走向客厅,发现雪清禾已经在沙发睡着了,于是姜离从房间里面拿来毛毯给她盖上。
“就我自己决定吧”
就吃鲤鱼吗,万一明天死了就不新鲜了。
姜离走进厨房一把就抄起那鲜活的鲤鱼。
“大兄弟真是不好意思,今天晚上就拿你开饭了”
姜离想了想,做什么鲤鱼呢。
做压锅鲤鱼吧,好久没有吃过了。
姜离正想动手,突然卡壳了,这个鲤鱼是怎么做的来着,等我想想。
姜离拿来板凳,坐在板凳上,想了一会,姜离终于基本想起来怎么做了。
首先去鳞去内脏,姜离拿好菜刀,以及其麻溜的动作,拿起菜刀拍向鲤鱼打大脑袋。
先给它干服气,要不然等会去鳞片和去内脏的时候,跳起来可就让姜离难受了。
假如油炸的时候它还旋转跳跃,那么这个厨房简直就是一个灾难。
等鲤鱼彻彻底底不在有动静起来,姜离拿好刀。
熟练的给鲤鱼,去掉的鳞片,给肚子来一刀,把内脏去掉,把里面的黑膜刮去。
黑膜的腥味很重,所以的去除的比较干净。
用刀把鱼鳃剜掉,把鱼鳃的后面的那块骨头取得去掉,这个部位也是鱼腥味的主要来源。
然后给鲤鱼尾巴来一刀放血去除腥味。
一套行云流水下来,一条鲤鱼已经完美的处理好了。
给它来上花刀,更加方便入味。
这个时候姜离才发现没有压锅酱了。
这没有办法了,姜离只能发动自己的小脑袋瓜和小手了。
自制压锅酱,首先先来几片刚才没有用完的五花肉,在一罐没有开封清蒸猪肉罐头,里面的猪肉拿出和五花肉剁成泥,再来一些豆瓣酱,再来一瓶柱候酱,后面还要加什么来着?
姜离扣了扣自己的头,对了还有海鲜酱,黄黄豆酱,还有香其酱,蒜蓉辣酱。最后再来一罐姜离的秘密配方,在来一罐辣妹子。
就差不多齐活了,最后再来一点鸡汁,一勺子一品鲜,来点老抽。
一盆完美的压锅酱就齐活了。
真是不错,姜离闻了闻味道,再一尝,简直美味。
这个时候差不多可以把炸一下,等会吃起来味道更加好。
姜离来到橱柜下掏出了一个大铁锅,这个锅还是姜离以前打折促销买的。
下宽油,油温来六层左右就可以把鲤鱼请下去了。
假如不出意外的话,这个大鲤鱼,马上就会金黄酥脆的出锅了。
但是不出意外的话就该出意外了,只见大鱼安安稳稳的下锅,只不过数秒过后,大鱼好像缓了一口气,一下活过下来了。
眼看鲤鱼就在开始在油锅里面辗转腾挪,这跳起来不就直接gg了?
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