来10个大肉包！”然后抹了把口水。
镇上卖包子店主是从山中搬出来的一对中年夫妇，十几年间包子的味道就没有改变过。
他大肉包是真正的大肉包。
和现在大家吃的完全不一样。
现在大家吃的包子肉馅是一坨硬块，分不清包子馅里面是啥，有啥菜，吃了也没啥味道，就是谷氨酸钠味精的味道。
这家包子不同，老板先用刀将大肉剁成小碎块，然后再用酱料去腌制，然后切很多的大葱搅拌在一起，包子馅就成了。
这样做大肉馅之间有缝隙，经过蒸制金黄的油脂流出充斥肉包内部，混合了肉香、大葱香、加上酱料香味，咬一口满嘴流油，是真的香。
这山脚下人吃的大肉，都是农家喂青草的猪，这种香味是能感受到的，不比饲料喂出来的味同嚼蜡完全靠味精提鲜味。但猪肉的特性根本就不是鲜，而是香。
王朵朵双手抱着一个大肉包，嘴巴张的大大的狠狠的咬一口，幸福的眼睛都眯了起来。
这可是自己第一次赚钱请客：“小满哥哥，好吃吗？”
“嗯嗯嗯，非常非常好吃，谢谢小朵朵哦，也谢谢鼻涕娃和小胖墩。”
小胖墩一拍胸脯道：“小满哥，放开了吃，下次吃席多给我们三留一些好吃的。”
“那肯定是当然的，包在哥身上。”
说着一大口肉包满嘴留香：“老板，再来两大油的！”
大油包，这是西北独有的特殊包子。
光是看它包子馅的制作方法，就知道这包子绝对不赖。
先将猪板油切成小块，放在锅里加点水熬制荤油，随着锅中的温度越来越高，水分蒸发油脂熬化，放葱、姜、大料，到油锅里提味，油脂在高温中变成金黄色，油渣也变的外焦里嫩。
就在这时，关火。
将漂浮的油渣和大料干净，金黄的热滚滚的油，对着花椒泼下去，这油的味道就变的麻香麻香的还有大料的香味。留着备用。
这时候，将捞出来的金黄的油渣用刀切碎，加入香葱，加入略微炒制干面粉、加盐、到如刚才熬制的猪油，搅拌均匀。
这样包子馅就做好了。
当蒸制的时候，猪油搅拌过的面粉会结成松散的软固体、中间夹杂着香葱，咬一口，花椒麻香、小葱大油混合的香味在空中弥漫，香，能咬的到的香！
这才是包子中的极品，松散的软固体熟面粉中蕴含着浓郁的香。
没有味精、没有提鲜剂、一切原汁原味，天然醇香！
“啧啧啧，好吃到哭了！还是家乡好啊，一个大包子一块，老板你赚啥钱呢？城里的小包子都一块五了，你这一个顶两才1块钱！”
老板呵呵大笑：“咱们山里人自家喂猪用青草、红薯蔓、玉米杆猪能吃的东西多天然环保还不花啥钱，这粮食也是自家种的小麦磨面粉，加上房租也不贵，一个月也能转3000多块不少了。”
陈小满知道这家包子铺一开就是一整天，从早上到下午，随时来都能买到。
看老板呵呵呵笑的很满足。
陈小满就想起以前在魔都，工资发了想吃顿好的，买了一份骨汤米线。
看见大厨往勺子里面倒七八种调味料、最后加一勺不知名白色粉末，往清水里面的一涮清水立刻变成乳白的汤。
望着那骨汤米线，陈小满沉思很久，心中满是气愤和无力。
自己每个月交完房租兜里就剩下500元生活费，狠下心花25元吃个好的，你就拿出这种内容糊弄客户！
不是说是骨头汤吗？
不是说是有营养吗？
你踏马从我紧巴巴口袋，营养不良的身躯里抽血！
以至于让他耿耿于怀，不能平复。
最后还是默默的吃下了那顿饭，汤也喝了个干净，这种滋味就叫着穷。
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