“小媳妇?”小蝶大吃一惊,忙问:“你说甚么小媳妇?难不成,七砳有了心上人?不能吧,我怎么竟然不知道……”说着越发紧张起来:“梅菜,你快告诉姐姐,究竟是甚么人是他的小媳妇?”
“你怎么能知道,”我坏笑道:“因着这个人,远在天边,近在眼前哪!”
小蝶这才知道我打趣她,连连不依不饶,要揉捏我一阵子,我早仗着瘦小,从人群中挤出来,笑着跑开了,小蝶给夹在买灯笼的客人里,进不去出不来,直嚷着下次要好好收拾我。
秋风骤起,肃然有了些凉意,说起来,中元节好像也快要到了呢!但愿这中元节的灯会上,七砳和七珏姑娘能做上些个好买卖罢!
----完
小三子家后面有一处空地,杨婶闲来无事,便在那空地上侍弄起菜园子来,搭了丝瓜架子,种了几行青葱,还栽了一畦韭菜。
其中韭菜生的最好,郁郁葱葱,生的身份粗壮,水灵灵,碧莹莹的。好些个人受不了韭菜的味道,便不爱吃,但是韭菜做成了馅儿,也算得上面食里不可或缺的一种风味。
今日杨婶割了些个韭菜,要烙韭菜盒子,使小三子去唤了我来吃。
韭菜择去了外面的烂叶子,干叶子,清理好了下水洗净,即可着手制作香喷喷的韭菜盒子了。
韭菜盒子的馅料自然以韭菜为主,辅料也同样不可或缺,在风味上尤为重要。能陪衬韭菜那浓郁味道的,有鸡蛋,豆腐干儿,虾米,粉条,鸡肉,甚至油条等等。
将各种原料切碎了,打上一个生鸡蛋在馅料里搅匀,使馅料粘稠起来,撒上细盐,稍稍一点白糖,调好了味道就是了。凌霄剑仙
新麦粉和成了光滑面团,刀切成剂子,擀面杖擀成圆圆薄片,这向来是我和小三子做的活儿,两个人往往还互相涂抹,弄得对方成了白生生的面人儿,大人喝令了不许糟蹋面粉,方才停了手。
制作盒子与制作饺子不同,饺子只需要一张皮儿,包成初十的月亮一般半月饱满,而韭菜盒子须得两张皮,中间按上馅料,两张皮一合,随手在相接的面皮处绞拧上花纹,密密得得的把馅料合上,即可下锅去烙制了。
平底锅,抹了薄薄一层油,待韭菜盒子煎成了两面金黄,取出来趁热吃,但觉皮酥里嫩,一股子异香透出来,韭菜清甜,虾米的鲜带着鸡蛋的香,并豆腐干儿的脆嫩,个中滋味同时在唇齿之间缠绵,烫了嘴也舍不得丢下,非得一个接一个,吃个肚儿滚圆为止。
韭菜盒子配上香醋,越发教人欲罢不能,香醋上若是再点上几滴芝麻香油在上面浮沉,则更是画龙点睛。
杨婶满意的看着我和小三子,笑道:“你们俩慢点儿吃,锅里多得是,烫了嘴可不值当的。”
小三子笑道:“娘,我们都多大
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