奇问道:
“您这是想打包一份饭明天吃?”
江慈笑笑道:“不是,我这是给小瑜送的。”
小瑜就是她女儿,两人一听,怕戳到江阿姨的伤心处,也不敢再说话了。
不过江慈叹口气,脸上笑容未变,“没事的,我现在倒也走出来了。人活着,总得往前看。更何况,小瑜说她喜欢清城山,可还没好好逛过清城山,我也得替她看看这个地方。”
“至于今天……”她脸上笑容更加慈祥,“小瑜有一回不是看到灌蛋视频吗?她当时就好奇想吃了,只可惜一直没吃上,我就想着今天打包一份,带去给她。”
这事康医生是记得的,那时候小瑜已经在化疗了,整个人瘦成皮包骨,身体痛苦不堪,每天只能刷刷视频,缓解疼痛。
灌蛋就是这么被她刷到的,当时她想吃,但却吃不了。
她们今日坐在门厅,门厅中小孩多,童言童语你一句我一句的,比正厅会更热闹几分。
几人点完菜后,便望向窗外,开始等待。
窗外天色渐渐由明亮变暗,傍晚来临,金乌西坠,一片晚霞铺满天空,金光撒在老宅屋檐上,莫名给人一种穿越时空之感,仿佛在这一瞬,窥见百年前老宅的情景。
厨房中,那骨头汤里的灌蛋,一个个被舀起来,连带着骨头汤舀反正碗中。
再往碗中加入食盐、紫菜、葱花,然后一碗碗灌蛋,就被端了出去。
这几日山上的冬笋越发多了,冬笋的价格比春笋之类的要更贵些,味道也会更好些,所以村中好些人都上山挖冬笋去了。
以前,望天村的冬笋一般和周围的几个村子一样,会被上龙村的人收购,然后上龙村的人再统一卖出去。
上龙村做着蔬菜生意,渠道会比其他几个村更多一些。但今年,望天村的冬笋都送到她这儿来了。
不过这也是因为村民们今天冬笋挖的不如以往多的缘故。
以前挖冬笋是为了卖钱,今年挖冬笋更多的是因为尝尝鲜,以及卖给孙家饭店。
若不是想着孙宝宝要用,或许村民们挖的更少呢。
孙宝宝很早之前就盼着冬笋了,冬笋可以做许多好吃的菜。不过这玩意儿季节性太强,只有在这时候才出现。
今天她挂上的必点菜,就是鸡蓉金丝笋。
这道菜做法精细,在口感和味道上都得下大功夫。
首先是冬笋,冬笋去皮洗净后,切成五厘米长的细丝,细丝最好还能一般大小。
其次是鸡蓉。这道菜光有鸡蓉还不够,还需放些猪肥肉。
只有将猪肥肉和鸡脯肉共同剁碎,混合成细蓉,炒出来的鸡蓉才会够油润,够松软。
等混合着肥肉的鸡蓉切好后,孙宝宝往鸡蓉中加入鸡蛋、食盐以及水淀粉搅拌均匀,搅成鸡蓉糊糊。
最后,还有一个火腿。
火腿所需要的不多,只需将一块瘦火腿蒸熟,而后切成
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