放进油锅里面,刺啦刺啦的声音欢快地响了起来,花生油和牛肉的醇厚香味同时迸发了出来。
夏雁飞很喜欢花生油在热锅里面加热后的味道,这让他想起来小时候爷爷用大铁锅给他炒花生,必须得炒到没有一点儿水分,表面都有些焦的时候,那是真的香啊。
他在自家厨房炒过好多次,可惜就是复制不出来大铁锅的味道,还好有花生油。
这下丸子们算是香上加香了,把这些丸子冻在冰箱的冷冻层,等到需要炖菜的时候,直接扔进去两把,味道绝对很好。
可要是说炸丸子什么时候味道最好,最不能错过,肯定还是刚刚出锅的那一刻了。
第一批丸子已经做好了,少女用大爪篱把它们捞出来控油,放到了早就准备好的不锈钢盆里面。
这才是第一锅,她看看只少了一点儿的肉馅们,感觉,这个盆似乎都放不下了哇。
夏雁飞接手了用长筷子拨动丸子和用爪篱捞出它们的任务,尹溪月就专注于挤丸子,不知道是不是她的动作越来越熟练,这些丸子变得越来越完美了。
「你看大坏蛋,小魔女是不是很擅长做丸子?只需要我的手和一柄勺子,就能做出这么好看的形状,快看快看~」
少女把一颗躺在勺子上的丸子递到他的面前,夏雁飞左看看右看看,除了表面由于原料中有荸荠碎而出现的小瑕疵,整体上是真的圆滚滚。
「感觉,丫头你的丸子完全可以当乒乓球用了,就是小了点儿,重了点儿。」
「唔哇,我的丸子这么好吃,当乒乓球打来打去的话,很快就凉啦,就不脆了~」
「还有哇,这么重的丸子,在乒乓球台上根本弹不起来嘛。」
尹溪月把它扔进了油锅中,赌气地看了他一眼。
「那可不一定,虽然它们重,但架不住它弹性好啊,我来给丫头你测试一下。」
夏雁飞把手头上的工具先放下,绕过这丫头走到了盆面前,挑选了一颗下面的。
他可没那么傻,上面的可是刚刚出锅的,上一秒还在他操作的爪篱上躺着呢,直接碰的话,八成要把手指烫掉一层皮。
「来试试在桌子上的弹跳吧。」
举起丸子,在距离桌面五十公分左右的地方松开手,掉下去的丸子随即弹了起来,就是方向不太对劲。
它骨碌骨碌地跑到了桌台的一角,而不是按照其他球体一样,原地竖直地弹回去。
「跑的真快啊……那这颗丸子我就先不放回去了,直接尝尝我的小魔女的手艺。」
夏雁飞把丸子拿在手上说道。
「还没复炸呢,现在吃掉的话,口感就没有那么脆啦。」
「没事的,我感觉,就算它表面是脆皮,经过刚才的那么一摔,脆皮也得变成碎皮。」
「大笨蛋你的道理是从哪里学到的哇……小魔女不太能理解。」
「当然是从那个了。」
朝着他指的方向看去,少女发现了躺在垃圾桶里面的两个蛋壳,这是她为了一会儿的炒菜准备的。
「好吧,小魔女认输啦,快过来继续炸丸子,这锅要焦掉了。」
「收到,还有,丫头你的丸子也太好吃了。」
大嚼着丸子的夏雁飞擦擦手,两步就回到了油锅面前,少女宠爱地戳戳他的头。
「笨蛋,晚饭可要多吃点儿哦~」
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