安听得暗自咋舌，“还是大酒楼赚钱哪，这以前哪里敢想？”
“是啊。”张富贵到现在都还不太敢相信，感慨不已，以前酒肆一天也就是三四两左右的生意。
何曾有过像今天这样，跟抢钱都没区别了。
“今天只是第一天，等到口碑发酵，旺福记的生意还会更好。”李长安翻着账本，心里微微发抖，不无激动地说道，
“能不能趁着这个时机，冲击大酒楼的名号，就看这几天了。”
一旦成功，以后就有了稳定的收入来源了。
这和买断山楂果不一样，那就是一锤子买卖，看似挣得多，但后继乏力。
旺福记火锅不同，只要能稳定下来，一百五十两银子，也就是几天的盈利罢了。
和张老板又闲聊了一会儿，李长安在夜色下赶回了家，把好消息和柳知音分享。
第二天，旺福记火锅生意爆满，一同结盟的十三家饭馆酒肆终于长舒一口气。
之前他们帮着张记酒肆顶在前面，压力还有点大，而今有旺福记火锅扛着，他们的压力终于没有那么大了。
同时有几家已经开始打听火锅的消息，暗地里也和张富贵透露想要合伙开火锅店。
第三天，旺福记火锅的生意未见衰退，而且内院的雅间上座率也在提升，那些真正有钱的人，也终于开始尝试新出现的菜系了。
不是没有人想要跟风，奈何麻辣烫底料还没研究出来，又出来一个火锅配方，不少饭馆酒肆，乃至大酒楼都在尝试，全部以失败告终。
大酒楼勉强能配得出七八成，但是成本太高，真要拿出去卖，最多也就堪堪回本。
更别提那些饭馆酒肆了。
而且旺福记火锅还有二锅头做镇店之宝，除非有新的美酒出现，把二锅头压下一头。
否则在未来一段时间内，只要提起临县第一好酒，必然会想到旺福记二锅头。
这个名号但凡在一天，对旺福记的好处就不言而喻。
每天光是二锅头，都能赚到二三十两银子，其中的暴利李长安看的肝都在打颤。
第四天，临县还是出现了跟风的火锅店，但没有旺福记这么大，只能摆得下二十张桌子。
然而到了第六天，就没有什么人过去了，味道差多了，而且价格还不便宜。
还不如去旺福记火锅，虽说贵一些，但环境好吃着痛快，选择也更多。
第八天，旺福记火锅的名声彻底稳固下来。
有人听到其他大酒楼的评价，“如今的旺福记只差文名加身，便可跻身大酒楼行列。”
“最关键的一步已经跨出，只剩下时间的积累。”
让人惊奇的是，这个评价并没有太多的争议，相反大家都很认同。
当晚，
就在旺福记掀起的火锅风潮慢慢平息，旺福记火锅的生意越发稳定的时候，
李长安拎着两葫芦二锅头，来到了旺福记，参加只有三个人的庆功宴。
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