来小姑娘很高兴了,从前不仅没这么急过,连说话都没这么大声过。
柳素素也高兴,心里还松了口气。
“看来咱们今天运气不错。”韩烈笑着调侃道。
“是不错。”柳素素笑眯眯的道,挽了挽袖子,“韩烈,你去抓条鱼过来吧,要大一点的。”
“不是留到明年吃的?”他以为那些都是要熏的,所以特意养在了桶子里。
“对,但今天是个好日子,咱们可不要庆祝一下?”柳素素笑着道。
正好有新鲜鱼,韩烈抓了一条最大的草鱼过来,她就打算做成水煮鱼了。
水煮鱼比较复杂,用刀片成片,首先放点白酒进行腌制,既然是庆祝,那就好好吃一顿,暂时不去想节约的事了,她还特意往盆里加了少许的面粉和鸡蛋,将鱼片包裹起来。
接着就是炒了。
这也是为什么这么久了,柳素素还一次水煮鱼都没做过的原因,水煮鱼要想好吃,油是一定要多的,都能算得上是平常炒菜的两倍了,等油热了之后,再加上豆瓣酱和辣酱还有各种调料进行翻炒。
味道一出来,就可以把鱼下进去了,原本软绵绵的鱼肉遇到高温,很快变白定型。等到鱼肉沾满了香味后,一碗热水下锅,“滋啦”一声,白雾或者香气弥漫到了整个厨房。
大火收汁的同时,柳素素就去把泡好的豆皮洗了出来,其实水煮鱼里最好放的是豆芽,但一时半会儿来不及发了,就用之前打豆腐拿回来的豆皮替代。
再往里面放上些许的土豆,一大锅香辣十足的水煮鱼就出锅了。
忙了一上午,几个孩子早就饿了,看到红辣辣的鱼肉,馋的口水都快流下来了。
刚一端上桌,就迫不及待的尝了一口。
家里的几个孩子是能吃辣的,为了味道更好一些,柳素素这次可是下足了手放辣椒,一口鱼肉进嘴,小家伙们的小脸立马就红了。
辣,但是特别好吃,特别过瘾。
“要是觉得辣,就多吃点鱼肉。”柳素素端了一盘馒头过来就菜吃。
豆皮和土豆吸饱了汤汁,比鱼肉要更辣一些,但她显然是低估了孩子们爱吃辣的程度,一盘子菜都吃得干干净净了,这要不是她拦着,连汤都想用来泡馒头吃掉。
“这可不行,太辣了,待会儿会肚子疼的。”柳素素把碗收到了厨房里。
“可是娘,我还没吃饱呀。”韩程一说完,立马就打了个饱嗝。
柳素素哭笑不得的拍了拍他的小肚子:“看看,都这么圆了,还没吃饱呀?”
在吃的这方面,韩程从来不会觉得不好意思,“是因为娘做的太好吃啦!”他说完,又问道:“娘,咱们过年能吃这个吗?”
实在太好吃了,都取代了他心中肉的地位。
“过年我们吃别的。”过年的鱼要完整,讲究“年年有余”。
而且就凭这耗油量,柳素素也不敢
请收藏:https://m.bstxt.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)