谢沛取了面粉出来,里面添点盐,指了指旁边的凉水,见苏菀点头,他才往面粉里面添。
水加得很有分寸,苏菀说停就停。
然后上手和面,做面条的面团不用揉得太光滑,差不多就行,在面上抹油,然后盖起来放到温着水的炉子旁醒面。
醒面一刻钟十五分钟就行。
面团在旁边醒着,另一边开始起锅烧油,炒切好的肉丝。
苏菀就在旁边看着,没想到谢沛动作还挺利落,自己说加什么调料他就加什么调料,最后倒入切好的小芹菜,翻炒两下就把锅拿下来。
面团醒好之后开始揉搓,因为要做两碗面,所以分成两个面团。
这一步就是苏菀自己来了,要做长寿面,一锅里面就两根面条,一根面条可以装一碗。
虽然昨天晚上发生那样的事,今天下午还特别尴尬,但该做还要做,谁让收到的东西太多。
可苏菀想的做法,不是现在两个人一起做,原本打算自己做好长寿面找人送过去。
没想到刚想打水,谢沛就过来接手,那句话说完,苏菀就被冷风吹得一激灵,谢沛无奈只好让她先去小厨房,自己再打一桶水。
等打好水看到桌子上准备的食材,谢沛脸上笑意多了些。
原来是要给他做面吃。
冬日天凉,这个冷僻的厨房炉灶也没烧起来,天太冷了,所以谢沛自告奋勇,想要自己来试试。
没想到还像模像样的。
谢沛认真揉面的时候,苏菀一直在看他,心里有很多疑问想说。
一说起来,估计自己又要去冷静下,所以干脆闭嘴生炉子。
这会小厨房渐渐暖和起来,苏菀也挽起袖子开始做长寿面了,其实有点后悔,就应该随便做碗面应付一下。
还不让她冷静,有这种人吗。
谢沛怕的就是她冷静,昨天见她愣住,就知道苏菀终于看出来了。
只是看出来的表情不太好,谢沛心里已经明白几分。
所以今日生辰宴不算开心,正好有人问到亲事,干脆把心中所想说出来。
尚膳监离那样近,就不信苏菀听不到。就算听不到他也要派人传到她耳朵里。
苏菀这边还在揉面,面条分成两块之后揉成条,这会其实揉不开,所以抹上油,继续醒面一刻钟。
一刻钟之后继续揉搓拉伸,这样的面条既能拉细,还不容易断。
但这会还不能用,找个盘子把揉成条的面条盘起来,看着一圈一圈的,每一圈都要沾上油,否则会黏上。
再次醒面一刻钟,就可以从头开始揪起,一点点拉成平常吃的面条粗细。
吃多少就扯多少,如果愿意,三五米都是短的。
眼看面条揉好,刚刚炒的肉丝芹菜加水煮开,然后放入两根面条,再起个小平底锅煎个嫩鸡蛋。
面条快熟的时候放入青菜跟切好的韭菜碎,等装到碗里,再把煎好的鸡蛋放到上面。
两碗长寿
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