的欧洲人,出于种种原因对野牛滥捕滥杀。
而现在。又可随时看到成群结队的野牛,悠闲地徜徉在西部草原上了。
目前全美总共25万头野牛中,绝大多数是农民家养的,而且其数量还在以每年近20%的速度迅速增加。
野牛肉含脂肪、胆固醇和热量均较低,其脂肪含量甚至比大部分鱼类和去皮鸡肉还低,称得上是一种健康食品。
野牛肉的口感也不错,只是比家牛肉略粗些,但吃起来似更香、更鲜美。
养牛户、推销商和营养学家。都希望千家万户把野牛肉,作为一种食用肉的新选择。
然而要使野牛肉真正成为千家万户餐桌上的新宠,困难仍不少,其中最首要的一条即:许多美国人仍认为野牛是一种受保护的濒临灭绝动物。
宾州野牛养殖户罗宾·吉浦斯就常常被人辱骂为“杀手”,而且还曾多次被告上法庭。
不过他对养殖场的前景依然看好。因为8年前他一年只卖出14头野牛,而去年则卖出了200多头。
目前。美国已有野牛养殖场100余家,美国不少加工食品中也已广泛使用了野牛肉。
如,用野牛肉做的热狗去年在美国、加拿大、英国等21个国家被选为“最佳熟食”。
一些拳击手、橄榄球运动员和长跑运动员,也特别钟情于野牛肉食品,因为他们坚信:食用野牛肉能增加体能和耐力。
同时,越来越多的食客,在餐馆也不忘在菜单上,寻找新推出的野牛肉美餐,甚至联邦农业部的员工食堂,也已开始外卖用野牛肉做的肉饼和三明治了
据美联社报道,现在吃野牛肉的美国人越来越多,主要原因是他们认为野牛肉更安全,这给新兴的野牛肉加工行业,带来了巨大商机,使野牛肉行业经营者喜不自胜。
而最高兴的莫过于泰德蒙大拿烤肉店的创办人泰德·特纳了。
特纳是CNN的创始人,2001年底,他在美国在线与时代华纳合并的大手术中被挤出局,近年来颇不得志。
但他在创办泰德蒙大拿烤肉店后找到了补偿,据报道,他的农场大概有2。7万头野牛,他已成为世界上最大的美洲野牛拥有者。
特纳想借野牛肉生意开辟一个餐饮王国,泰德蒙大拿烤肉店是他迈出的第一步。
现在,泰德蒙大拿烤肉店在全美国拥有18家分店,如今美国人消费野牛肉的风潮,更大地激励了特纳的雄心。
据报道,到今年年底,他的烤肉店分店的数量将增加一倍
所以说,把野牛养起来可不是韩孔雀独创的,提起泰德。特纳,很多人会想起他的那些公司,他是一位传媒大亨。
他的传媒公司在全球有10亿观众,各种力量超越了abc、cbs、nbc、福克斯新闻频道等等等等。
然而很多人却不知道,他从
请收藏:https://m.bstxt.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)