须不停游泳,它要停下来就会窒息而死,所以你不要看它们速度快,却十分脆弱。
这些金枪鱼生活在深海里,皮肤也很脆弱,有什么三长两短磕着碰着,就会有生命危险,也是因为这几个特点。导致金枪鱼有一个很严重的商业化问题,它很难低成本地大规模养殖,所以蓝鳍金枪鱼的价格才会很贵。”
韩孔雀道:“听说你们国家,这几年养殖蓝鳍金枪鱼很成功?这样是不是要影响蓝鳍金枪鱼的价格?”
小泉浩二满脸笑意的道:“韩先生放心,你这批蓝鳍金枪鱼肯定能够卖个高价,就算我国能够养殖了,价格也不是段时间就能够降下来的。
要养殖稀有的金枪鱼,首先。水深得深,金枪鱼是深海鱼,潜水之中根本没法存活,其次,水域面积要大。你必须大到能让它不停地游泳,不然它会闷死。
你想想。像这样的蓝鳍金枪鱼,就是一个大胖子,而且还有那么快的速度,打个不太恰当的比喻,就像一只比熊还大的动物,开着车以高速的时速乱跑,得多大面积和深度才能容纳下它?
最后,水的环境要适宜,深度要适宜,不然很容易得皮肤病死了,所以一般水族馆里没有它,养殖场,有,但金枪鱼现在的养殖都是从海里捕捞回来的小鱼开始养殖,还没法从鱼卵开始养殖,因为这样生长周期更长。
所以养金枪鱼这祖宗的成本,实在很高,而野生鱼苗养殖,从某种意义上来说,跟野生捕捞没太大区别,如果再加上它们吃的食物,那成本就更高了。
所以,金枪鱼大多数是野生捕捞的,而金枪鱼不仅仅在日本,也是全世界的美食,所以,在世界范围内,金枪鱼的滥杀非常严重,越是所谓的顶级金枪鱼,其实是数量越稀少。
而这种稀有鱼是很难有市场价值衡量的,供严重小于求,所以一般比较好的金枪鱼,一般都采用拍卖的形式,韩先生应该也了解蓝鳍金枪鱼市场,所以我也不骗你们。
在我们东京的筑地市场,则是最有名的金枪鱼拍卖地,从江户时代就存在,经过一系列的规范化,现在也成为一处旅游景点,国外游客也可以限时在市场观看拍卖的过程。
而往往有重点超过历史纪录的蓝鳍金枪鱼出现,则会引起各大寿司店和公司争相拍卖,甚至有公司愿意为了宣传效果而高价买下再亏本出售。
举个例子,2013年东京筑地市场成交最贵的价格,176万美元拍卖下222公斤重的金枪鱼,7200美元一公斤鱼肉,而这一条,我想韩先生应该清楚,价格肯定不低。”
看着笑眯眯的小泉浩二,这个家伙虽然在跟韩孔雀聊天,但他却没有耽误了工作,这才刚刚从这条巨型蓝鳍金枪鱼的尾部刀口上,查看了这条鱼的鱼肉品质。
看他
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