些都是见于典故中的有关腊八粥的记载。
在民间。关于腊八粥这一风俗的来历,还有一个说法是明太祖朱元璋留下来的。
据说,朱元璋小时家中很穷,父母把他送到一个财主家去放牛。
这个财主对他十分虐待,他常常挨打,吃不饱饭。
有一天,他牧牛归来经过一独木桥,没想到老牛一滑跌下桥去。将腿跌断,老财主气急败坏,便把朱元璋关进一间屋子里不给饭吃,他饿得在屋中直转,想找点吃的。
突然,发现屋中有一鼠洞,便扒开,没想到这是老鼠的一个粮仓。里面有米、有豆、有芋艿、还有红枣,但都是那么一点点,他便把这些东西合并在一起,煮了一锅粥,因已饿极。吃起来觉得十分甘甜可口。
后来,朱元璋当了皇帝。珍肴美味吃腻了,有一天,他忽然想起小时候吃老鼠洞中挖出的粮豆煮的粥,便叫御厨给他做了一餐各种粮豆混在一起熬的甜粥,吃的这一天正是腊月初八,因此就叫腊八粥。
满朝文武官员们见皇帝吃腊八粥,便纷纷效仿,渐渐传到民间,便成了风俗。
如今,喝腊八粥的习俗噎逐渐失去了原来的用意,但是呢却成了有趣的饮食习俗,因为地方不同,粥的熬煮方式也非常丰富多彩,呈现浓厚的地方特色。
现在村里的条件好了,就不限于八种了,一般家里只要有的干果什么的,都会放点。
熬腊八粥在讲究的人家,是十分费工夫的,必须得前一天晚上就将各种粮食放在锅里煮着,这个过程火不能大,只能小火慢慢熬,还得不停向里面添水。
直到到了第二天早上,各种米、豆等煮的差不多到位了,不再吸水后,才将作料添加进去,在熬制两个小时左右就成了。
韩孔雀准备了两种作料,一种是甜的,都是果仁了什么的,有葡萄干,杏仁,枸杞,桂圆,红枣等七八种,熬出来有点类似现在街上卖的八宝粥。
另一锅却是咸的,里面放有肉糜和各种香料,只是两种中都放有红豆,和黄色的玉米仁也是个搭配,这种放肉和咸味的吃法,偏向南方那边的口味。
一圈大小将近二十人,围坐在客厅里,每人端上两个碗,一碗甜的,一碗咸的。
甜的之中各种作料红的绿的点缀在其中不吃看着都是香的,咸的之中混些煮烂了的肉糜和香料,油而不腻。
吃完了再盛,香甜可口的腊八粥诱惑的众人没管住自己的胃口,最后一个个都躺在炕上面表演拍肚皮的节目。
家里现在的人口多了,做什么都要做一大锅,只是韩孔雀一家就有七口人,加上父母和爷爷奶奶就是十一口人。
韩荣耀一家三口,韩荣光和两个妹妹都没结婚,正好六口,全家一共十七口人。
一大家子吃完了饭,全都聚在一起,谈论着个子的生活和
请收藏:https://m.bstxt.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)